吃快3小時的火鍋~~不吃ㄟ死的"神之火鍋"(不好吃,老闆給你打, 已徵求過本人同意,真的!! )感謝老闆的解說,真情招待!! 以下非廣告,為真實推薦,因為本人沒吃霸王餐,也沒收紅包,更不是我開的!!
吃火鍋,可以吃到1.包場(剩2組客人)2.特別加常營業3.老闆親自服務(倒茶,上菜,結帳,打包,外加的桌邊服務(如何享用火鍋等....)親身經歷,因為買團購,約姊妹們去吃"白川火鍋"。
一進門,卻沒什麼人,真的很擔心會踩到"地雷",但是在老闆送上湯底(黃金達摩&白川胡椒)後,就把心收回來了,因為他說:[請在湯滾後,1.先享用清湯(達摩),後喝口味重的白川胡椒2.在放入舒菜3.在涮肉片] ...
蛤?吃火鍋還有順序&規矩?那我不就白吃20年了??第一口喝下,入口時青蔬甘甜,金黃色湯底,帶玉米淡淡香氣,自然回甘,第二口白川湯,藥膳暖胃,順氣,口感溫潤,有當歸,黨參等藥材...
2鍋皆有附特別的"小麥卷",口感有筋性,可吸取湯汁,易入味,贊啦!(P.S老闆還給我們看熬煮湯底的照片,告訴我們材料,時間,完成不怕偷師,酷吧!!!)
菜盤,有特殊的牛樟芝金針菇(不惜成本啊~),***豬五花,色澤粉紅,Q彈口感佳,白蝦新鮮,無腥味,開味菜是醃漬黃瓜&泡菜,我吃了一口後,就和姊姊爭辯它的種類,我說是韓式,姊姊X2皆說是臺式,剛好老闆送上飲料,馬上問他,他說是韓式泡菜,(YA!贏了!)但是有改良過(被炮轟....),但是醃漬的醬是韓式辣醬,立刻詢問是否有單賣泡菜,老闆說有問才有(隱藏版?)姊妹三人,當機立斷,一人一罐,(後來隔壁桌的客人還跑來問我們怎麼有泡菜?我們跟她說要跟老闆說才買的到!!呵呵~)仔細詢問我們常使用的烹飪方式,哦~原來,正統韓式泡菜又有分甜泡菜和酸泡菜,風味和食用方式也不相同。
烏梅汁也是一絕,因為本人有自己煮過,雖然配方沒老闆多,但喝一口就有fu~老闆還告知配方&比例,教我們煮的"眉角",我們也乖乖聽了一課,學了不少,但還是想喝老闆煮的~ㄎㄎ!!吃飽後,和宋老闆聊聊,原來是兄弟兩人自己經營,哥哥是廚師,並研發湯頭,菜色,弟弟負責外場,因為我觀察到餐具都是白陶瓷,且保溫效果佳,順口一問,老闆說都有挑選過的,真的很用心!!老闆侃侃而談到經營的理念,從選址,店面,食材等,還有遇到奧客的無奈,真的有深深的佩服感,我們姊妹們覺得這種店,讓人有家的感覺,因為吃的到堅持下的用心&新鮮,但是之後我應該找不到更好的火鍋店了,(鼎X來比,它就是個渣,還是有毒的那種!!)希望愛吃火鍋的人,都去試試看!!(假格只要鼎X的一半,且健康,天然,別在吃一些傷身阿哩不達的東西了!!)呼~耍!!
資料來源 https://www.facebook.com/river.white2013
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